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매장에 나오면 없던 힘도 생깁니다.

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q.도담치킨을 선택하게 된 계기는 무엇입니까?

 

저는 이 자리에서 카페를 운영하던 사장이었어요 , 주변상권 때문인지 카페에서의 매출을 기대하긴 조금 어려웠지요

업종을 변경하고 마음을 먹고 알아보다가 지인의 소개로 도담치킨을 알게 되었습니다 . 맛있다고 소문난 치킨집이였죠 지인과 함께 도담치킨 한 매장에 방문해서 맛, 분위기, 매출을 보고 바로 업종변경 결정을 했습니다.

 

 

 

q.매장 오픈하고 고객들 반응은 어떤지?

 

주위에서 많은 치킨집들이 있지만 저희 치킨이 제일 맛있다고 호평이 가득합니다. 조금씩 차이는 있겠지만 사람 입맛 똑같은거 같습니다. 내 입에 맛고 이정도면 충분하겠다 생각은 했지만 이렇게 맛있다고 칭찬해주시는데 정말 감사할 따름이죠

 

 


q. 도담 프랜차이즈에 대해 평가하자면?

 

개인카페에서 치킨프랜차이즈로 변경하기 까지 많은 고민이 있었습니다., 생활패턴도 걱정이 됐고 술장사는 처음이다보니 두려움이 많았었죠. 하지만 혼자 감당하기 힘든것들을  본사 슈퍼바이저의 도움으로 무리 없이 오픈하고 안정적으로 매장운영을 진행할 수 있게 되었습니다. 설계공사부터 끝까지 친철하게 설명해주시고 오픈 지원교육까지 탄탄하게 해주시는게 개인카페를 할 때는 생각할 수 없었던 지원이었습니다.

 

 

 

q. 운영하시면서 사장님만의 노하우가 무엇인가요?

 

카페에 오셨던 단골손님들도 꾸준히 계속 찾아주고 있고요 한번 방문했던 고객들은 반드시 다시 찾는 가게가 될 수 있도록 사장이 광고모델인 매장이 될 수 있도록 계속 노력하고 있습니다. 운영 노하우라고 하기엔 너무 기본적인 거지만 손님과의 관계가 가장 중요하다고 생각해요. 맛도 중요하지만 서비스도 같이 들어가준다면 운영하는데에 있어선 가장큰 버팀목이 될거에요

 

 

 

q. 마지막으로 예비점주들에게 하고 싶은 말이 있다면?

 

큰욕심 내지않고 운영을 하면 좋은결과가 있는거 같아요 계산적보다는 손님이 오는것 만으로도 감사하게 운영한다면즐거운 가게 운영이 될거라 생각해요

 

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